Cucina Gourmet dello Chef del Ristorante Tracce, Villa Bollina
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    Chef Matteo Torretta




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    Food


    I menu sono orientati sulle tradizionali ricette piemontesi rivisitate in chiave gourmet per esaltare i sapori in piatti ricercati e creativi. Grande importanza è data ai primi piatti tipici del territorio del Gavi, agnolotti e ravioli, preparati secondo le antiche tradizioni e presentati in modo originale. Le carni sono selezionate con grande attenzione da produttori locali per portare in tavola il meglio delle produzioni gastronomiche locali.

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