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Restaurant

Das vor Kurzem renovierte Restaurant bietet eine lokale, auf internationales Niveau hin verfeinerte Küche.  Die umfangreiche Weinkarte und die wohlsortierte Auswahl alkoholischer Getränke aus aller Welt vervollständigen das gastronomische Angebot. Das Restaurant verfügt über intime Tische für zwei Gäste und geselligere große runde Tische. Zudem ist es möglich, einen intimen kleinen Raum mit nur einem Tisch zu buchen, der sich gleichwohl für ein Arbeitsessen oder ein Treffen unter Freunden wie für einen romantischen Abend mit Kerzenlicht vor dem flackernden Kaminfeuer eignet.

Auf unserer Terrasse wird bei Sonnenuntergang im Sommer Ihr Abendessen zu einem beeindruckenden, unvergesslichen Erlebnis.

DIE VORSPEISEN
Tartar vom Fassone-Rind mit seinen Gläschen
Burratina-Käse aus Bari mit überbackenen Tomaten
Gemüseauflauf mit knusprigem Schinkenspeck
Culatello aus Zibello mit Feldsalat
Einheimische Sardellen in Cipriani-Sauce
Gedämpfte Krebse in warmer Kichererbsencreme
Roher Schwertfisch mit Feigenessig

DIE NUDEL- UND REISGERICHTE
Tortellini mit Brennesselfüllung und Cremesauce aus Mandeln und Pinienkernen
Plin-Ravioli mit Barbarescosauce
Spaghetti mit frischen Tomaten auf einer Grundlage von Pesto
Taglierini mit Gemüse aus dem Tal, Rosinen und Pinienkernen
Tortelli mit Tintenfisch-Rucolafüllung und Pachino-Creme
Cremiger Reis auf Fondue (min. 2 Personen, 20 Minuten)

DIE FLEISCHGERICHTE
Spanferkelfilet im Heu gegart (min. 2 Personen)
Frikadelle vom Piemonteser Fassone-Rind mit Toastbrot
Entbeintes paniertes und frittiertes Kaninchen mit Basilicosauce und gehacktem Gemüse
Filet vom Grill oder in Barberasauce
Chateaubriand mit Berner Sauce (min 2 Personen)

DIE FISCHGERICHTE
Happen vom gegrillten Thunfisch mit Balsamico Essig
Goldbrassenfilet vom Grill oder nach ligurischer Art
Gekochter Stockfisch nach Art des Hauses
Robespierre vom Fisch des Tages
Krebse mit Orangen und bitterem Kakao
Frikadelle vom Lachs mit Toastbrot