Ristorante TRACCE





Ristorante Gourmet TRACCE a Serravalle Scrivia, Alessandria

TRACCE è il ristorante gastronomico di Villa La Bollina,
un ristorante raffinato ed accogliente, immerso in un contesto Liberty di grande eleganza.
Gli ampi spazi, i soffitti alti e le grandi vetrate riportano ad atmosfere di altri tempi e i tavoli rotondi consentono intimità e riservatezza in ogni occasione.
Tracce si propone agli Ospiti in un contesto esclusivo ideale per una fuga romantica ma anche per condividere eventi conviviali, privati e aziendali, di grande importanza.
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IN QUESTO PERIODO SIAMO APERTI CON BISTRÒ LA BOLLINA








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Food

Il Ristorante Gourmet TRACCE si propone come un Viaggio Gastronomico all’interno dell'Alta Cucina.
Una giovane brigata di cucina, ed un elegante sala,
vi porteranno in questa esperienza sensoriale con influenze da tutto il mondo,
racconteranno dei loro viaggi, delle loro esperienze,
dei sapori, delle tecniche e dei servizi scoperti curiosando in ogni parte del globo.
Proveranno a farvi rivivere le loro esperienze
cercando di lasciare in voi il piacevole ricordo di un viaggio nei sapori.

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Wine

In abbinamento ai piatti del ristorante è proposta un'ampia scelta di etichette nazionali e internazionali, vini bianchi, rossi e bollicine di prestigio, con un particolare riguardo ai vini della Tenuta La Bollina che ha la zona di produzione nelle dolci colline del Gavi che circondano il Resort.
In sala  il design elegante della vetrina frigo valorizza al meglio le bottiglie in una parete di luce e di stile, e  i vini sono mantenuti alla temperatura ideale per essere degustati al meglio.
Esperti sommelier guidati dal Manager Ivan Famanni saranno lieti di consigliare i clienti nella scelta del vino adatto ad ogni piatto per un'esperienza enogastronomica completa.

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Ristorante


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Tracce D'estate


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Chef



La cucina gourmet del ristorante Tracce è frutto della creatività dello chef e della sua brigata e dell'utilizzo di materie prime eccellenti e di qualità superiore.
Nei piatti dello chef troviamo attenzione alle materie prime e alla stagionalità dei prodotti, cura per l’estetica e passione nello sperimentare sapori e gusti di diverse culture gastronomiche.
I menu si propongono come un Viaggio Gastronomico di sapori, tradizioni e tecniche culinarie provenienti da diverse parti del mondo.

 



Menu





Carta dei Vini




News




L'eleganza delle sale e le preparazioni gourmet dello Chef sono la perfetta cornice per una serata romantica con la persona del cuore.


La cantina del ristorante offre un'ampia scelta di etichette nazionali e internazionali, vini bianchi, rossi e bollicine di prestigio. Un particolare occhio di riguardo ai vini della Tenuta La Bollina che ha la zona di produzione nelle dolci colline del Gavi che circondano il Resort.


Le materie prime e i prodotti utilizzati in cucina sono di assoluta qualità, ricercati e selezionati anche da produttori locali per assicurare l'eccellenza nelle preparazioni. I ravioli, gli agnolotti, e tutta la pasta fresca vengono preparati artigianalmente nel rispetto delle ricette tradizionali.


La cucina propone piatti raffinati e ricercati, utilizzando materie prime di altissima qualità. Rigorosa è la selezione tra le migliori pezzature di carni, il pesce dalla vicina Liguria, e gli ortaggi delle colture locali, che unita all'estro degli Chef, trasforma i piatti in opere d'arte per il palato e per gli occhi.


Il ristorante TRACCE si trova a pochi minuti dall'Outlet McArthurGlen ed è in posizione perfetta per godersi una pausa di gusto.



Offerte
Servizi




Location elegante, si presta perfettamente per l'organizzazione di eventi aziendali con ampi spazi riservati in un contesto esclusivo.


Il ristorante TRACCE, ospitato all'interno del resort Villa La Bollina, è location particolarmente adatta per ricevere gli invitati. Le sale elegantemente allestite e i menu personalizzati faranno del ricevimento di nozze un evento magico e indimenticabile.


Battesimi, cresime, comunioni, tutte le cerimonie o eventi, come compleanni o feste private, trovano al ristorante TRACCE la location ideale per un evento di classe e di sicuro successo.


I Clienti del ristorante hanno a disposizione un comodo parcheggio.


Il ristorante TRACCE è perfetto per un pranzo di lavoro grazie alla sua posizione comoda da raggiungere per i professionisti provenienti dalle grandi città. La cucina propone piatti gourmet di grande livello per coniugare un incontro di lavoro con il piacere di assaporare preparazioni raffinate.





Foto

Il ristorante TRACCE è elegante ed esclusivo, perfettamente immerso nell'atmosfera nobiliare della villa.
Alti soffitti e grandi finestre riportano ad atmosfere di altri tempi in un contesto di charme.
Gli ampi spazi permettono grande intimità per occasioni speciali o romantiche cene a due in un locale accogliente e raffinato.

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Summer

TRACCE d’Estate
Per la bella stagione estiva vi accogliamo per la Cena sulle nostre Terrazze e per l’aperitivo in Giardino!
Comodi salottini vi accolgono nel Parco della Villa con Aperitivi e Lounge Bar con proposte di Vini e cocktails
accompagnati da un menu di appetizer da condividere.

La Cena servita in terrazza crea un’atmosfera unica ed elegante con un menu gastronomico con influenze da tutto il mondo.

Il Ristorante Gastronomico TRACCE è aperto tutte le sere per il servizio della cena dalle 19:30 alle 22:30,
le prenotazioni sono gradite.
Aperto a pranzo solo su prenotazione dalle 12:30 alle 14:00.

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Location

Il ristorante è ospitato all'interno dell’Hotel e Resort Villa La Bollina, antica struttura immersa nei vigneti del Gavi, in provincia di Alessandria. Per secoli è stata residenza dei marchesi Figari di Genova, riportata agli antichi splendori e circondata da un parco di 120 ettari, con vigne selezionate e boschi di castagni.
A pochi chilometri dal popolare Outlet Village di Serravalle Scrivia è facilmente raggiungibile con tutti i mezzi e con ampio parcheggio per le auto.

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