L'eleganza delle sale e le preparazioni gourmet dello Chef sono la perfetta cornice per una serata romantica con la persona del cuore.

La cantina del ristorante offre un'ampia scelta di etichette nazionali e internazionali, vini bianchi, rossi e bollicine di prestigio.
Un particolare occhio di riguardo ai vini della Tenuta La Bollina che ha la zona di produzione nelle dolci colline del Gavi che circondano il Resort.

Le materie prime e i prodotti utilizzati in cucina sono di assoluta qualità, ricercati e selezionati anche da produttori locali per assicurare l'eccellenza nelle preparazioni.
I ravioli, gli agnolotti, e tutta la pasta fresca vengono preparati artigianalmente nel rispetto delle ricette tradizionali.

La cucina propone piatti raffinati e ricercati, utilizzando materie prime di altissima qualità.
Rigorosa è la selezione tra le migliori pezzature di carni, il pesce dalla vicina Liguria, e gli ortaggi delle colture locali, che unita all'estro dello Chef, trasforma i piatti in opere d'arte per il palato e per gli occhi.

Il ristorante TRACCE si trova a pochi minuti dall'Outlet McArthurGlen ed è in posizione perfetta per godersi una pausa di gusto.

Prima della cena, i nostri ospiti potranno gustare un aperitivo sulla elegante terrazza,
accompagnato da raffinati amuse-bouche, e godersi il bellissimo panorama delle dolci colline circostanti.

Quest’area della provincia di Alessandria è un autentico concentrato di tesori che la rendono una meta ideale per gli amanti del turismo slow, fatto di trekking nella natura e di lunghe pedalate in mountain bike in Val Borbera e Val Lemme, di pesca nei torrenti Scrivia, Lemme e Orbo, di passeggiate a cavallo.
Il Parco delle Capanne di Marcarolo e i Laghi del Gorzente e della Lavagnina regalano scenari meravigliosi per lunghe giornate all'aria aperta, mentre il sito archeologico di Libarna a Serravalle Scrivia consente di fare un tuffo in un passato lontanissimo. Inoltre il Geo sito internazionale di Carrosio è un concentrato di tesori geologici. E per gli amanti del turismo culturale l’opportunità di visitare meravigliosi borghi dal fascino medievale, ricchi di chiese romaniche, di splendidi palazzi e sontuose ville rinascimentali, così come i castelli che dominano la cima di quasi ogni collina.
Per chi invece è estimatore delle tradizioni enogastronomiche il territorio del Gavi riserva grandi sorprese fatte di ricette dai sapori antichi e popolari.
Il Grande Bianco Piemontese, che ben si sposa anche ai piatti della cucina ligure, che ne hanno in parte decretato l'impulso all'epoca in cui molti signori genovesi avevano nei feudi di queste terre le proprie residenze di campagna, è il nettare che nasce nella zona che ha dato i natali anche al raviolo, la famosa pasta fresca ripiena che nella versione tradizionale gaviese è preparata con carni bovine e suine, uova, formaggio, borragine e scarola ed è caratterizzata da una sfoglia sottile e gustosa.
Deliziosi e famosi anche i tradizionali amaretti di Gavi, a base di mandorle, zucchero ed albume d'uovo, ed il fine e raffinato cioccolato artigianale che trova nel comune di Novi la sua massima espressione.

L'architettura è quella tipica di una chiesa a croce greca. Il pavimento è in pregiato marmo rosso Levanto. Sono presenti tre altari: uno dedicato al Sacro Cuore di Gesù, l'altro allo sposalizio di Maria Vergine, e l'altare maggiore, composto da una nicchia dalla notevole bellezza, che accoglie la statua in legno della Madonna della Guardia.
La statua che si venera al santuario di Gavi rappresenta Maria Suffragio delle Anime Purganti e risale al 1746. Gavi a quel tempo era assediata dal fuoco dei cannoni dell'esercito Austro-Sardo, e molte case andavano in fiamme. Un certo Giacomo Bertelli fece voto alla Madonna: avrebbe fatto una cappella ed una statua in onore della Vergine della Guardia, che aveva visto dipinta sul muro di una casa vicino al suo riparo, se avesse avuta salva la casa. Così fu, e, finita la guerra, venne costruita una cappella sul monte di Forneto e vi fu collocata la statua che tuttora si venera.
Un altro avvenimento importante per la storia del Santuario avvenne nel 1817: una lunga siccità desolava le campagne minacciando carestia e fame; i gavesi allora portarono in processione la statua della Madonna della Guardia sul monte dove era stata venerata la prima volta, e ne invocarono l'intervento. All'indomani piovve a dirotto. In mezzo a questo entusiasmo il sacerdote Tommaso Bertelli scelse il colle dei Turchini per erigervi il santuario. La costruzione ebbe inizio nel maggio del 1847 ma fu presto sospesa a causa delle vicende politiche di quegli anni; nel 1853 in condizioni precarie ed a stento fu eretto un altare e celebrata la prima messa. Il santuario rimaneva un pio desiderio che poté concretizzarsi solo nel 1861 grazie all'intervento del gesuita padre Luigi Persoglio, genovese, che riuscì a coinvolgere la popolazione e a far costruire il tempio, in meno di quattro mesi, con la manodopera della popolazione di Gavi e dei paesi circostanti.

Inaugurato nel 2003, il Museo dei Campionissimi è il più grande museo dedicato al ciclismo in Europa. Un omaggio appassionato, come vuole la tradizione locale, dedicato ai campioni piemontesi della bicicletta, Costante Girardengo, che nacque a Novi e cominciò la sua formidabile carriera sportiva, e Fausto Coppi, che di Novi è stato cittadino onorario, e che in questa città ebbe il battesimo sportivo e visse praticamente tutta la vita. Il Museo si rivolge a un pubblico eterogeneo, che va dagli amanti del ciclismo agonistico ai cicloamatori o a chi, semplicemente, utilizza la bicicletta per pedalare in libertà.
Allestito in un ex-capannone industriale di 3000 metri quadri, offre la possibilità di avvicinarsi al mondo della bicicletta a tutto campo: l’allestimento è infatti stato concepito con i criteri museografici più avanzati, con supporti multimediali e virtuali, maxischermi che proiettano i momenti più emozionanti della storia del ciclismo e un calendario di proposte di itinerari cicloturistici per la valorizzazione del territorio.